Leite

Líquido opaco, esbranquiçado e amarelado, é formado por glóbulos de gordura suspensos em uma solução, que contém o açúcar do leite (lactose), proteínas (fundamentalmente caseína) e sais de cálcio, fósforo, cloro, sódio, potássio e enxofre.

 

Leite Desnatado
É quando retiramos do leite normal, com ajuda de uma centrífuga, toda gordura. Quando retira-se somente a metade da gordura, é conhecido como semidesnatado.

 

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